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天热了，下班回家做两盘，比热菜更容易光盘

2021年08月25日 10:06 浏览：12 来源：营养早餐食谱大全

黄瓜.webp.jpg

一：酸辣凉拌黄瓜

1、黄瓜洗净后切成厚一点的黄瓜片

2、然后放入盐拌匀腌十分钟，黄瓜片软塌后攥净水

3、把干辣椒、小葱切段，泡椒切碎，大蒜切成蒜粒

4、生抽、香醋、香油倒入碗里调成味汁

5、把黄瓜放进大一点的碗里，撒上蒜粒

6、锅里倒入油，放葱段、干辣椒段和花椒粒

7、用小火炒成香辣油汁，趁热浇在蒜粒上

8、最后把调好的调味汁浇上拌匀

肉丝.webp.jpg

二：麻汁鸡腿肉丝

1、鸡腿洗净放进砂锅，倒清水，把小葱盘好放入砂锅

2、再放入盐、桂皮、八角、肉蔻、生姜

3、砂锅放在炉灶上煮开后改成小火煮开五分钟

4、关火后把鸡腿放在砂锅中，放凉后把鸡腿撕成细条

5、芝麻酱倒进小碗里，倒进陈醋，香油搅成粘稠酱汁

6、把黄瓜洗净后拍散掰成小块，放少量的盐拌匀腌五分钟

7、把鸡腿肉丝，黄瓜段放进干净碗里

8、撒上黑胡椒、熟芝麻、芝麻酱，淋上红油拌匀

9、做好后鸡丝吃起来细嫩香浓，黄瓜清爽可口

马驰.webp.jpg

三：凉拌马齿苋

1、把马齿苋择掉根部，洗净后放进开水里焯烫一下

2、看到马齿苋叶子变色后捞出

3、马齿苋沥净水后调入生抽

4、放入剁椒、红油、香油拌匀就可以开动了

5、马齿苋自身带有一点酸甜味道

6、吃起来味道香辣，口感特别清爽

茄子.webp.jpg

四：凉拌鱼香茄子

1、把长茄子洗净切开，放进笼屉里上锅蒸熟

2、茄子蒸熟后取出，放凉后撕成条

3、白糖、生抽、香油、香醋倒进干净碗里

4、调成酸甜味汁后浇在茄子条里拌匀

5、大蒜切成蒜粒放在茄子条上面

6、把小葱切成葱花，干辣椒切小段

7、锅里倒油，放进葱花和辣椒炒香成油汁

8、趁热把油汁泼在蒜粒上激出蒜香味，拌匀后撒上香菜段

豆皮.webp.jpg

五：凉拌豆腐皮

1、把豆腐皮从一头卷起来切成细条

2、把切好的豆腐丝用开水焯烫一下后捞出控净水

3、葱白切成细条，香菜洗净切小段

4、豆腐丝放进干净碗里，放入葱白和香菜

5、倒进白酱油和香油，拌匀入味即可

木耳.webp.jpg

六：凉拌黄瓜黑木耳

1、黑木耳提前用温水泡发，把泡好的黑木耳揪成小片

2、放进开水锅里焯烫几秒后捞出控水

3、黄瓜洗净后用刀拍几下使其松散，然后把黄瓜掰成小段

4、黄瓜和黑木耳放进大一些的菜碗里

5、尖椒洗净切碎后放进小碗

6、倒入陈醋、生抽、白糖、盐拌匀成调味汁

7、把调好的味汁倒进盛有黄瓜的碗里

8、拌匀后腌五分钟就可以入味

菠菜.webp.jpg

七：蒜泥粉丝菠菜

1、粉丝用温水泡软，然后切成长段

2、菠菜择洗干净后用开水焯烫，捞出攥净水

3、大蒜调入盐砸成蒜泥，倒入陈醋、酱油和香油搅匀

4、鸡蛋打进碗里搅成蛋液

5、锅烧热后用刷子在锅里抹上一层油

6、把鸡蛋液倒进锅里，晃动几下锅子让蛋液铺满锅底

7、小火把蛋液烙成蛋饼，烙好的鸡蛋饼放凉后切成条

8、焯烫好的菠菜切段放进干净碗里，放入粉丝和蛋饼

9、把调好的蒜泥倒进去，用筷子翻动几下入味

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